白ワインの世界：主な産地と個性

🇫🇷 ブルゴーニュ (Bourgogne) / シャブリ – シャルドネの真髄

ブルゴーニュは、シャルドネの原産地であり、世界最高峰の白ワインを生み出します。

シャブリ: ブルゴーニュの北端に位置し、ミネラル感と切れの良い酸味が特徴の辛口シャルドネです。樽を使わない、または控えめな使用により、品種本来のピュアな味わいが引き出されます。コート・ド・ボーヌ: ムルソー、ピュリニー・モンラッシェなど、樽熟成によりリッチで複雑な、偉大な白ワインが造られます。

アルザスは、ドイツとの国境に近く、リースリングやゲヴュルツトラミネールなどのアロマティック（香りの高い）品種で有名です。

やや肉厚な口当たりで、品種特有の豊かな香りとしっかりとした酸味が共存しています。リースリングは非常にドライでミネラル感に溢れ、ゲヴュルツトラミネールはライチやバラのようなエキゾチックな香りが特徴的です。

カリフォルニアでは、シャルドネが最も重要な白品種です。

温暖な気候を背景に、完熟した果実味と、しばしば新樽由来のヴァニラやトースト香が強く感じられる、リッチでコクのあるフルボディのスタイルが主流です。

イタリアの白ワインは、土着品種が豊富で、全体的にフレッシュで飲みやすいスタイルが多いのが特徴です。

ヴェネト州のピノ・グリージョは爽快で軽快。イタリア中部ではヴェルディッキオやトレッビアーノなど、ミネラル感と酸味のある辛口が造られます。

当店スタッフが、お客様のお食事とのペアリングやお好みのスタイルに合わせて、これらの個性豊かな白ワインの中から、最適な一本をご提案いたします。